17.06.13

Salát z kuskusu s grilovanou zeleninou a sýrem feta

Venku je nádherně a horko a večer přímo vybízí k strávení na terase se skleničkou vína nebo s koktejlem a skvělým letním salátem - třeba s tímhle. Můžete do něj dát jakoukoliv zeleninu máte rádi a pokud nemáte fetu, můžete určitě použít i balkánský sýr.

Salát z kuskusu s grilovanou zeleninou a sýrem feta
250 g kuskusu
špetka soli
olivový olej
lžíce másla

půl červené paprika
půl bílé nebo zelené papriky
čtvrt menší cukety
hrst cherry rajčátek
dvě malé jarní cibulky
půl balíčků sýru feta - asi 100 g
lžička limetkové šťávy (nemusí být)
hrst čerstvých bylinek


Zeleninu omyjeme, rajčata a červenou papriku nakrájíme na kostičky, zelenou na malá kolečka nebo proužky a cuketu na tenké nudličky. Bílé části jarních cibulek nakrájíme na drobno. Do zapékací misky nalijeme 2 lžíce olivého oleje, promícháme s veškerou zeleninou a dáme na pár minut do trouby pod gril.


Kuskus promícháme v hrnci se třemi lžícemi olivového oleje vidličkou, aby se oddělila jednotlivá zrníčka. Zalijeme 1/4 litru vroucí vody, přidáme špetku soli, přikryjeme a necháme tak 2 minuty - aby se vsákla voda.  Přidáme lžíci másla a velmi krátce povaříme. Přidáme grilovanou zeleninu, nakrájený sýr, pokapeme šťávou z limetky a posypeme čerstvými bylinkami.


1 komentář:

  1. Vyborne, rychle a jednoduche.. a zdrave.. :) akurat bud menej kuskusu, alebo viac zeleniny. Ja som dala aj sampinony..

    OdpovědětVymazat