Krémová česnečka
4 palice česneku
dvě lžíce olivového oleje
4 lžíce másla
2 cibule
1 pórek
5 lžic hladké mouky
1 litr slepičího vývaru
200 ml smetany
krutony k podávání
4 lžíce másla
2 cibule
1 pórek
5 lžic hladké mouky
1 litr slepičího vývaru
200 ml smetany
krutony k podávání
lžíce citronové šťávy (nemusí být)
Troubu rozehřejeme na 175°. Z palic česneku odkrojíme vrchní části, vyskládáme je do pekáčku a zakapeme olivovým olejem. Necháme hodinu péct. V oříznutých vršcích nám zůstanou kousky stroužků, které nevyhazujeme. Můžeme je později prolisovat do polévky, aby měla výraznější chuť.
Z upečených palic vyloupeme stroužky česneku a rozmačkáme je v misce. V hrnci rozpustíme máslo na kterém opečeme nasekanou cibulku a pórek. Poté přidáme rozmačkaný česnek, zasypeme hladkou moukou a pořádně rozmícháme. 10 minut opékáme na mírném ohni a poté přilijeme horký slepičí vývar. Necháme 10 minut povařit.
Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem, vmícháme smetanu, zbylý prolisovaný česnek a 10 minut povaříme. Osolíme, ochutíme citronovou šťávou a podáváme s opečenými krutony.